在法國昂傑(Angers)的街頭，紅色的船造型店門設計，搭配著白色字體的「Chez Remi」醒目的裝潢招牌，吸引著路人的目光，雖然店面不大，但卻經常是高朋滿座。這家小卻精緻的自然葡萄酒餐廳，可是羅亞爾河地區自然葡萄酒酒莊主人們喜歡聚會用餐的歡樂天堂。 Read More »

Thomas Delpy，原本在資訊科技產業，卻因為愛好自然葡萄酒而與朋友一同合夥在里昂開設結合餐廳與專賣店概念的自然葡萄酒餐廳酒吧

合夥人之一的Frédéric Lignon，也因為愛好自然葡萄酒而轉行 Read More »

在法國里昂市區的小巷中，一個不起眼木製窗台的房舍建築裡，隱藏著一位充滿才氣與創意的日本主廚，這位日本主廚並不是做日本料理，而是法國料理。一個日本人能夠在法國料理界贏得法國人的讚賞，除了他精緻的手藝與對食材的創意想像，還有他對料理與葡萄酒的獨特品味，凸顯出他與眾不同的廚藝魅力。 。 Read More »

走進Les fines gueules餐廳，偌大的弧形吧台，上方垂吊著幾盞造型簡單的吊燈，吧台邊坐著幾位正在聊天品酒的客人，一切顯得自在悠閒。這家酒吧餐廳給人的第一印象，便是輕鬆自在又帶著巴黎雅致的氣息。 。 Read More »

在昂傑城堡（Château d’Angers）對面，臨著羅亞爾河的支流曼恩(Maine)河，一座十九世紀的美麗庭園建築悠然高雅地座落於此，這並非是庭院深深戒備嚴警的豪宅，而是一間米其林一星的高級餐廳-Favre d’anne。在昂傑市區，這家兼具品味與美味的餐廳，令人驚訝地藏有許多珍貴地自然葡萄酒。 Read More »

老闆飯野瑞樹在2005年九月開設了這一間Le Garçon de la ving。打著自然派葡萄酒小餐館的名號，提供的是平易近人的價位，招待懂得享受的各個熟客。餐點的價位著實不貴，一人份的套餐也才1,200日圓、1,600日圓與2,800日圓。提供的酒單倒是不缺Domaine Cousin-Leduc、Domaine des Griottes的酒。 Read More »

結束了一天的探訪，晚上來到了丸之內的Vinpicoeur。這家店是以串燒燒烤為菜色主軸，搭配法國的自然葡萄酒別有一滋味。餐廳的消費型態有套餐的組合2,940日圓與4,200日圓；單點部份則是按餐點的繁簡，價位帶250日圓至1,500日圓。看了看圍繞在旁的其他客人，發現多數為上班族下班後晚上聚餐，幾乎每桌必點葡萄酒。 Read More »

這天中午，我們到了AUXAMIS World集團的總店，也同時是第一間的本店AUX AMIS des Vins，論各分店餐廳的藏酒量，唯有本店的收藏最為豐富，同樣是嬌小的店面，共分三層樓，平均座位數約三十六人左右，酒窖間在二三樓，共有三間，佔地各約在兩坪左右。中午的menu較為簡便，共三種套餐任顧客點餐，價位分別是1,960日圓、2,625日圓與4,725日圓；晚餐的價位帶則是5,250日圓與6,825日圓。 Read More »

結束了Biofach展覽的第一天，Ihr團隊晚上到了鄰近銀座的丸の內，也是AUXAMIS World集團的第二家分店Brasserie AUX AMIS。比起第一晚Vinuls的豪邁，Brasserie AUX AMIS流露出典型法式小餐館的優雅格調。 Read More »

第一晚的晚餐，我們選定了坐落在銀座並具有西班牙風格的Vinuls；建築共分兩層樓，一樓是酒吧，配上簡單的Tapas與啤酒，人氣非常旺盛，二樓是較為正式的餐廳，但還是洋溢著西班牙慵懶的氣氛。 Read More »